Vient de : Vitale ... « indispensable à la vie » et
Amine ... « molécule organique »
Découverte et évolution du concept : Le terme « amine vitale » a été utilisé la première fois
par
FUNK en 1901 lors de ses travaux sur une substance
isolée à partir de l'enveloppe du riz, qui prévient et guérit le béribéri.
Ce terme a évolué vers le mot de « vitamine ».
Définition :
substances organiques
agissant à faible dose
sans valeur énergétique
indispensables à la vie des animaux
généralement non synthétisable par les animaux
Actuellement, 15 vitamines sont reconnues
utiles chez les poissons.
Classification des vitamines :
Vitamines liposolubles : A,D,E,K
Vitamines hydrosolubles : Groupe B, Vitamine
C,Choline, Inositol
Dose efficace :
Macro-vitamines : Choline, Inositol, Vitamine C
Micro-vitamines : Groupe B
Plusieurs
nomenclatures pour le Groupe B
Composés à action vitaminique : Provitamines A ...